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日田焼きそば

昨日、日田市豆田町へ焼きそばを食べに行きました。

午前中雑用を済ませ、11時頃出発しました。
豆田町に到着し、駐車場探しに若干苦労しましたが、何とか市営の無料駐車場に駐車し散策開始!


丁度昼食時なのでまずは腹ごしらえ・・・


アップロードファイル 267-1.jpg ”宝華ラーメン”で食べる事にしました。

メニューを見てスグ目に入った”焼きそば定食”を注文。
焼きそば・餃子・ご飯・味噌汁が付き900円です。アップロードファイル 267-2.jpg

しかし、おばちゃんサービス良すぎ・・・お茶碗にご飯がぎゅうぎゅうに詰め込まれて大盛り状態です!

焼きそばはパリッと焼かれて食感が良く美味しかったです。
定食でなくて焼きそばの大盛りにすれば良かったな~


その後、豆田町を散策します。


まず近くのお土産屋さんで試食し、ぞば饅頭・ごぼうせんべいを購入!

少し歩くと、ぬれおかき屋さん・・・
アップロードファイル 267-3.jpg 1本買って皆で一口ずつ食べました・・・旨い!


それから”赤司羊羹”で大納言羊羹を購入。
さらに、思わず目に入ったドーナツの旗、手作りドーナツの店でドーナツといちご飴を買い、ドーナツは半分づつ食べました・・・いかにも手作りって感じで美味しい!もう腹いっぱい!
しかも、いちご飴を1個サービスしてくれました!
子供たちは、いちご飴をなめながら歩きます。
アップロードファイル 267-4.jpgその後、酒蔵や色々なお土産屋さんを散策・・・最後は有名な「豆田ロール粋」でチーズロールケーキを購入・・・大きさの割には高額な1600円。
自宅に持ち帰り、カットして食べました・・・驚きの食感!
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今まで食べたロールケーキとは全く違う食感に驚きました。味もあっさりして美味しい、価格に納得です。


久しぶりに家族でノンビリ楽しい1日を過ごせました。

いきなり団子

先日、出張で熊本へ行きました。
目的は会議と新商品の講習会です。


しかし、せっかく熊本に来たのだから名物の”いきなり団子”を買って帰ります・・・

 いきなり団子の事をネットで調べたところ、「いきなり」とは熊本の古い方言で「簡単」という意味があり、いきなり団子、とは「簡単に作れる団子」の意ともされ、熊本では一般家庭に於いて伝統的に作られ続けるらしい。

その”いきなり団子”に最初に”あずき餡”を入れたのが”上通饅頭”という店らしい・・・


出張先が益城のグランメッセ熊本だったので、”上通饅頭益城店”でいきなり団子を買って帰りました。

店に帰り着くと、子供たちが学校から帰ってきており10個あったのが、あっという間に残り1個になってしまいました。
アップロードファイル 256-1.jpg

甘さ控えめで美味しかったです!


肝心の新商品講習は、海外向けモデルのXVS950AとXJ6Nでした。
アップロードファイル 256-2.jpg アップロードファイル 256-3.jpg


試乗は出来なかったのですが、試乗インプレッションを難波恭司さんが詳しく聞かせてくれたので実際に自分で乗ったかのように身に付きました・・・
アップロードファイル 256-4.jpg

お節料理

あけましておめでとうございます。


毎年、元旦には兄弟と甥っ子・姪っ子が我が家に集合します。


大人10人・子供9人分の料理を準備するのは大変なので毎年、私もお手伝いします。


私が担当した料理は、まずお節には欠かせない”からし蓮根”です。
買えば簡単なのだが、以外に値段が高く味も私好みの辛さではないので、今年は手作りしてみました。
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向って右側が”からし蓮根”、左側は”辛子めんたい蓮根”です。

通常の蓮根の中に詰めるからし味噌は、しろ味噌に対し10~15%の粉からしを混ぜて砂糖やみりんで味を調えて作るらしい。

私が作ったからし味噌は、家にあった材料だけで作るのと、私が辛い物好きなので、少し違う作り方です。

我が家には、しろ味噌は無いので、あわせ味噌を使います。
粉からしも無いのでチューブ入りの和からしを使用。
ぬか臭さを抑える為に味噌の20%ほどの分量のからしを混ぜ、みりんを混ぜてからし味噌完成!

後は15分はど茹でた蓮根に詰めて、水で溶いた小麦粉をサフランで色付けし、それに蓮根を漬けて170℃の油で揚げれば完成!


左側の”辛子めんたい蓮根”はオススメです・・・そうとう美味い。

辛子めんたいだけを詰めてしまっては、大量の辛子めんたいが必要になり不経済なので、考えた末じゃがいもで補う事にしました。

1個のじゃがいもを洗い、皮付きのままラップで包みます。
それを電子レンジで5分加熱(W数によって変わります)
加熱後、ボールの中でラップの上からコップなどを使い潰します。
潰れたらラップを剥がし、皮を取り除きます。

それに、キムチの素大さじ1、一味唐辛子少々を混ぜ、スプーンで芋が完全に潰れるように混ぜ、最後に大さじ1杯分くらいの辛子めんたいを混ぜます。

後は、”からし蓮根”を作った要領で詰めて揚げるだけ・・・


これも好評だった”伊勢海老マヨネーズ焼き”アップロードファイル 248-2.jpg
15分ほど塩茹でした伊勢海老を中心から半分に切ります。
身を取り出し15mmほどにカットし、マッシュポテトとマヨネーズを一緒に混ぜて、殻に詰めます。
それを200℃のオーブンで5~10分焼けば完成!

ピンク色の方はケチャップ・マヨネーズ・玉ねぎみじん切りと一緒に混ぜて焼いた物です。


他にも山芋鉄板焼きなどを私が作り、奥様が3段お重のおせち料理などを作りあとは市販のカニやホタテ、焼き鳥屋さんのオードブルを並べて全ての準備が整いました!
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PM6:00~夜更けまで宴会は続きました。