私の冷奴の食べ方・・・塩と胡麻油です！
以前は醤油だけを掛けて食べていました。
ご飯のおかずとしてはこれで十分なのですが、酒の肴としてはチョット寂しい・・
そこで５年ほど前に、お刺身感覚でワサビ醤油で食べてみました・・・旨い！
酒の肴としても十分いける！
居酒屋で衝撃の冷奴と出会ってしまいました！
お通しとして出されたのですが、とうふに何やら黄色いオイルのような物が掛かっている・・・
一口食べてみました・・・旨い！
それが、塩と胡麻油が掛かった冷奴でした。
それから、自宅で何度も塩と胡麻油で冷奴を食べていますが、思ったよりも塩は多めの方が美味しいです。
少ないと胡麻油の風味と豆腐の水分に塩が吸われてしまい物足りない味になります。
小さじ半分位は掛けて良いと思います。
胡麻油の風味と塩味の冷奴は、酒の肴には最高！