本日はクリスマスです！
昨夜のクリスマスイブは家族で食事をしました。
食事と言ってもイブですから定番のローストチキンを作りました。
日中は仕事なので仕込み時間が無く、出勤前に自宅で仕込みました。
①丸鶏の腹の中と外に、おろしにんにく、塩、コショウをしっかり摺りこみます。
②じゃがいもと玉ねぎをザク切りにし鶏の腹に詰め込みます。
③鶏をダッチオーブンに入れ隙間に余ったじゃがいもと玉ねぎを置きます。
仕込み完了！
ついでにもう１品・・・ローストポーク！
塩、コショウをかけて焼くだけで美味しいのですが、ローストチキンを塩コショウ味
にしたのでローストポークは味を変えます。
醤油、みりん、酒、ケチャップを体積比１：１：１：１の割合で混ぜ、ビニール袋で
豚のバラ肉を漬け込みます。
夕方、炭火を熾し漬け込んだ豚のバラ肉もダッチオーブンに入れ加熱スタート！
2時間ほど焼き閉店後、自宅に持って帰りました。
こんな焼き上がりです
嫁さんはホットプレートでパエリヤを作っていました。
うまそう！
ローストチキンを皿に盛り付けてクリスマス料理の完成！ 