昨日、友人と久留米市草野町の”発心公園”へキャンプに行きました。
http://itp.ne.jp/contents/kankonavi/fukuoka/camp/fuk_cam39.html
参加者は、３家族＋独身１名の 大人７名 子供９名でした。
私達が陣取ったサイトは、こんな風景です！
テントやタープの設営が終了し、夕食の準備に取り掛かります。
私はスモーク料理担当だったので、まずダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き
その上にサクラのチップをのせます。
次にダッチオーブンを炭火で加熱し、煙が出始めたら食材を並べていきます。
写真では分かり難いのですが、網を２段に敷き、下段には手羽先、
上段にはウィンナー、タマゴ、チーズ、魚肉ソーセージを並べました。
手羽先には予め、塩、コショウ、醤油で下味をつけて並べました。
後はフタをして待つだけです・・・
さ～あ、飲みますか～！
私がスモーク料理の準備をしている間に友人はオイルサーディンなどで、
酒の肴を作ってくれていました。
お父さん達が飲んでいる頃、子供達は焼肉で大騒動です！
勝手に肉を焼き食べれるようになってくれたので、親は楽なものです・・・
このまま段々夜もふけていきます・・・
その２へつづく